毎年、くれよん保育室用と学童ルーム用で、こどもたちと一緒に作ります

材料はこれだけ！

１樽分の材料は・・・大豆１㎏・米麴１㎏・塩５００ｇ

作り方１：大豆を一晩浸水します

作り方２：小指でもつぶせるぐらい柔らかく煮て、ざるにあげます

ゆで汁は1/4ぐらい取っておいてね。うまみのかたまりなので野菜を

煮るなどして利用してください

作り方４：破れにくい袋に煮た大豆・米麹・塩・少量のゆで汁を入れ、

手でつぶします

（子どもたちが作業しやすいように袋に大豆を入れて潰して

いますが、フードプロセッサー等で大豆を細かくしても大丈夫です）

作り方５：袋から取り出し、ボウルに入れます

くれよん保育室・学童ルームでは、2樽分ずつ、計8㎏分の味噌を

こどもたちが仕込みます

作り方６：ボウルから一握りみそたねを取り出し、ボール状にギュッと丸め、

保存用の樽に力強く投げ込んで、最後に表面上を平らにします

作り方７：ラップをかぶせて、味噌が空気になるべく触れないように

内蓋を置きます

作り方８：重石を置いて、蓋をして、冷暗所で半年ぐらい保管します

暑い夏を越し、涼しい秋が過ぎた頃には食べられます

保育室は、給食の味噌汁で使用。卒園児は味噌玉にしてプレゼント！

学童ルームは、おやつに味噌キュウリ、年末の大掃除後に豚汁で。

寒い冬の毎年の恒例行事です。今年もおいしくできますように！！！